Opskrift på fastelavnsboller med creme (20 stk.)

Det skal du bruge

Dej

50 g gær

2½ dl lunkent mælk

2 æg
500 g mel
2 tsk kardemomme
2 spsk sukker
300 g smør
1 sammenpisket æg til pensling

Creme
2 æg

2 spsk sukker

3 tsk mel

5 dl mælk
½ tsk vanillesukker

Sådan gør du

Gæren røres ud i den lunkne mælk.

Æggene tilsættes.

Mel, kardemomme og sukker blandes.

Smørret smuldres i melblandingen.

Melblandingen hældes i gærblandingen og dejen æltes godt igennem.

Dejen tildækkes og sættes til hævning i 30 min.

Dejen trilles ud i en tyk pølse, og skæres ud i 20 stykker.

Stykkerne formes til boller, og sættes på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bollerne efterhæves i 15 min.

Æg og sukker piskes sammen i en gryde.

Melet piskes i.

Mælk og vanillesukker tilsættes.

Cremen bringes i kog under piskning.

Cremen koges igennem under konstant piskning.

Cremen afkøles, rør af og til under afkølingen.

Ovnen tændes på 225 grader.

Lav en fordybning i midten af hver bolle, og kom 1 tsk. creme i hvert hul.

Bollerne pensles med et sammenpisket æg.

Bollerne bages på midterste ribbe i ca. 20 min.

Bollerne afkøles på en bagerist.

Printervenlig version

Tilbage til Fastelavnsboller

Tilbage til forsiden