Opskrift på fastelavnsboller med marcipan (20 stk.)

Det skal du bruge

Dej

50 g gær

1 dl lunkent mælk

125 g blødt smør

1 æg

50 g sukker

375 g mel

Fyld
100 g blødt smør

2 spsk sukker

150 g marcipan

1 æble

Pensling

1 sammenpisket æg

Sådan gør du

Gæren røres ud i den lunkne mælk.

De øvrige ingredienser til dejen tilsættes.

Dejen æltes sammen til den er blød og smidig.

Dejen tildækkes og sættes til hævning i 30 min.

Mens dejen hæver laves fyldet:

Smør og sukker røres sammen i en skål.

Marcipanen skæres i 20 lige store skiver.

Æblet skrælles, udkernes og skæres i små tern.

Dejen trilles ud i en tyk pølse, og skæres ud i 20 stykker.

Stykkerne trykkes til flade firkanter.

På hvert stykke lægges 1 tsk af smørblandingen, lidt æbletern og en skive marcipan.

Hjørnerne på dejstykkerne klemmes grundigt omkring fyldet, og formes til boller.

Bollerne sættes med på en bageplade beklædt med bagepapir.

Sørg for at sammenføjningerne vender nedad.

Bollerne efterhæves i 30 min.

Ovnen tændes på 225 grader.

Bollerne pensles med et sammenpisket æg.

Bollerne bages på midterste ribbe i ca. 10 min.

Bollerne afkøles på en bagerist.

Printervenlig version

Tilbage til Fastelavnsboller

Tilbage til forsiden