Artikler om madlavning

Henkogning

Hjemmelavet leverpostej

Hjemmelavet romtopf

Hjemmelavet smøreost

Hjemmelavet yoghurt

Madlavning med årstidens frugt og grønt

Mormormad på den sunde måde

Trænger aftensmaden til fornyelse?

Vejledende grilltider
 

Madlavning med sæsonens frugt og grønt

Du kan gøre din madlavning mere miljøvenlig, smagfuld, varieret, sund og billig ved at bruge sæsonens frugt og grønt. Bliv inspireret af nedenstående skema:

Forår

- Madlavning med forårets bedste råvarer

Om foråret kan du sætte fokus på følgende råvarer i din madlavning:

Agurk, babyspinat, basilikum, bladselleri, blommetomat, bredbladet persille, brøndkarse, bøftomat, bøgehat, champignon, cherrytomat, citronmelisse, cocktailtomat, egebladsalat, enoki, feldsalat, grønne asparges, gulerod, hovedsalat, hvidkål, Iceberg salat, jordskokker, kejserhat, knoldselleri, koriander, krølsalat, kørvel, løg, merian, mizuna, oregano, pastinak, peberfrugt, pebermynte, peberrod, persille, persillerod, porre, purløg, rabarber, romainesalat, rosmarin, rucola, rødbede, rødløg, salvie, shii-take, skoleagurk, spinat, timian, tomat, æble (alt efter sort), østershat.

Sommer

- Madlavning med sommeren bedste råvarer

Om sommeren kan du sætte fokus på følgende råvarer i din madlavning:

Agurk, babyspinat, basilikum, bladbede, bladselleri, blomkål, blommetomat, blåbær, bredbladet persille, broccoli, brombær, brøndkarse, bøftomat, bøgehat, champignon, cherrytomat, citronmelisse, cocktailtomat, dild, drueagurk, egebladsalat, enoki, feldsalat, fennikel, forårsløg, grønne bønner, gulerod, hindbær, hjertesalat, hovedsalat, hvide asparges, hvide bønner, hvidkål, Iceberg salat, jordbær, kejserhat, kinakål, kirsebær, koriander, krølsalat, kørvel, løg, løg med top, majroe, merian, mizuna, netmelon, oregano, pak choy, peberfrugt, pebermynte, peberrod, persille, purløg, rabarber, ribs, romainesalat, rosmarin, rucola, russisk estragon, rødløg, salvie, shii-take, skoleagurk, skorzonerrod, skærmdild, solbær, sommerhvidkål, spidskål, spinat, squash, stikkelsbær, sukkerærter, timian, tomat, ærter, østershat.

Efterår

- Madlavning med efterårets bedste råvarer

Om efteråret kan du sætte fokus på følgende råvarer i din madlavning:

Agurk, babyspinat, basilikum, bladselleri, blomkål, blomme, blommetomat, bredbladet persille, broccoli, brøndkarse, bøftomat, bøgehat, champignon, cherrytomat, citronmelisse, cocktailtomat, dild, egebladsalat, enoki, feldsalat, fennikel, forårsløg, glaskål, græskar, grønkål, gulerod, hindbær, hjertesalat, hovedsalat, hvidkål, Iceberg salat, jordskokker, kejserhat, kinakål, knoldselleri, koriander, krølsalat, kørvel, løg, majs, merian, mizuna, oregano, pak choy, pastinak, peberfrugt, pebermynte, peberrod, persille, persillerod, porre, purløg, pære, rabarber, romainesalat, rosenkål, rosmarin, rucola, russisk estragon, rødbede, rødkål, rødløg, salvie, savoykål, shii-take, skalotteløg, skoleagurk, skorzonerrod, skærmdild, spidskål, spinat, squash, timian, tomat, æble (alt efter sort), østershat.

Vinter

- Madlavning med vinterens bedste råvarer

Om vinteren kan du sætte fokus på følgende råvarer i din madlavning:

Basilikum, bladselleri, bredbladet persille, brøndkarse, bøgehat, champignon, citronmelisse, enoki, glaskål, grønkål, gulerod, hovedsalat, hvidkål, jordskokker, kejserhat, knoldselleri, koriander, krølsalat, kørvel, løg, merian, oregano, pastinak, pebermynte, peberrod, persille, persillerod, porre, rosenkål, rosmarin, rødbede, rødkål, rødløg, salvie, savoykål, shii-take, timian, æble (alt efter sort), østershat.