|
Her er du:  Forside Madlavning Mormors køkken Hjemmelavet leverpostej
 Hjemmelavet leverpostej
Foto: Grant Cochrane
Det skal du bruge
500 g svinelever, kørt igennem kødhakker eller evt. blender/foodprocessor
250 g svinekød, kørt igennem kødhakker
3 dl mælk
4 spsk hvedemel
½ løg, finthakket
2 æg
Godt med salt og peber
4-6 tørrede laurbærblade
Sådan gør du
Alle ingredienserne - undtagen laurbærbladene - røres grundigt sammen.
Blandingen hældes i et ovnfast fad.
Laurbærbladene stikkes halvvejs ned i massen hist og pist.
Blandingen sættes i ovnen på midterste ribbe.
Ovnen tændes på 180 grader.
Leverpostejen bages i ca. 60-70 min. til den er fast og har en gylden overflade.
(Lige her er det skønt at have et stykke brød klar, så du kan smage den herlige, lune leverpostej, før den bliver kold).
Leverpostejen afkøles, puttes i en lukket beholder og sættes i køleskabet.
Godt at vide om hjemmelavet leverpostej
Mange af os spiser for lidt indmad, som er sundt og godt for os, men det kan der rettes lidt op på med en god, hjemmelavet leverpostej. Hvis portionen er for stor, kan du naturligvis lave en mindre portion, men det nemmeste er faktisk at klargøre hele portionen, og så nøjes med at bage en lille del af portionen og komme resten i fryseren. Den del der skal fryses ned, kan fryses ned direkte i bageforme. Næste gang du vil lave en portion leverpostej, tager du en portion op af fryseren, lader den tø op i køleskabet, og bager den som beskrevet i opskriften.
Det er ikke en god idé at bage leverpostejen først og så komme den i fryseren. Hvis du gør det, vil leverpostejen blive smuldret og svær at smøre ud efter optøning - selvom den dog vil smage udmærket.
Du kan naturligvis krydre din leverpostej med andet eller mere end laurbærblade. Prøv f.eks. med allehånde, basilikum, merian, nelliker eller timian.
Print denne artikel
Tilbage til...
Mormors køkken
Madlavning
Forside
|
|
