|
|
Inspiration til nytårmenu
Savner du inspiration til årets nytårsmenu? Uanset om du gerne vil servere en traditionel nytårsmenu eller om du gerne vil prøve at servere noget nyt og utraditionelt i år, så er der både opskrifter og inspiration at hente på denne side.
Den traditionelle nytårsmenu
Forret til nytårmenu
Den traditionelle forret til nytårsmenuen indeholder fisk og/eller skaldyr. Det kunne f.eks. være en rejecocktail, hummere med kryddersmør eller en fiskesuppe.
Hovedret til nytårmenu
Oprindeligt var nytårstorsken (kogt torsk med sennepssauce) den foretrukne hovedret nytårsaften, men den har nu fået stærk konkurrence af forskellige slags stege og dyreryg.
Især oksesteg med pillede kartofler, grøntsager og en god sauce er på nytårsmenuen i mange danske hjem. Der er et væld af forskellige saucer, som passer fint til en nytårsmenu med oksesteg: bearnaisesauce, pebersauce, champignonsauce, rødvinssauce, flødesauce og brunsovs blot for at nævne nogle eksempler, så her er der altså rig mulighed for at sætte dit eget præg på nytårsmenuen, selvom den er traditionel.
Hvis du foretrækker torsk nytårsaften, så husk at du også her kan sætte dit eget præg på nytårsmenuen, uden at du ødelægger det traditionelle af den grund. Torsk kan nemlig tilberedes på mange forskellige måder og med forskelligt tilbehør: indbagt torsk i butterdej, torskepakker (torsk bagt i folie) med tomat, peberrod og krydderurter eller måske torsk bagt i hvidvin som serveres med grøntsager og karrysauce.
Dessert til nytårmenu
Desserter med is og/eller frugter er meget populære på den traditionelle nytårsmenu, men alle slags desserter er sådan set "tilladte".
Natmad til nytårsmenu
Når kl. slår 12 nytårsaften, drikkes der champagne og spises kransekage i langt de fleste hjem. Kransekagen kan bestilles i god tid hos den lokale bager eller du kan lave den selv.
Den utraditionelle nytårsmenu
I modsætning til eksempelvis julemenuen så er det "tilladt" at eksperimentere med nytårsmenuen. Folk er i festhumør, og er som regel med på lidt af hvert madmæssigt.
Hvis du gerne vil sammensætte en utraditionel nytårsmenu, så er der faktisk kun én eneste ting, du skal huske på: den må helst ikke minde om den fede julemad. Efter en lang december hvor alle er blevet proppet med fed julemad, så trænger de fleste nemlig til en let og forfriskende nytårsmenu, der ikke lægger sig alt for tungt i maven.
Det lette, det kølige, det forfriskende - dét er nogle af kodeordene i den perfekte nytårsmenu. Eksempelvis: Kølige drinks. Tagselvbord med pastasalater, dressinger, fisk, skaldyr og fedtfattigt kød. Friske og saftige frugtstykker på spyd. Grøntsagsstave med avocadodip. Luftig mousse. Jordbær dyppet i mørk chokolade. Osteanretning med kiks, peberfrugter og vindruer. Islagkage pyntet med masser af frugt og bær.
|
|
