Sunde opskrifter - Bageopskrifter - Chokoladekage - Festmad - Juleopskrifter - Kageopskrifter - Gamle opskrifter - Sylteopskrifter

Gulerodsbrød (2 stk.)

Det skal du bruge

2 dl lunkent vand

50 gr gær

2 dl ymer

200 gr revne gulerødder

2 tsk salt

1 tsk sukker

300 gr groft rugmel

100 gr fuldkornshvedemel

ca. 350 gr hvedemel

Sådan gør du

Vandet hældes i en skål.

Gæren smuldres og røres i.

Ymer, gulerødder, salt, sukker, rugmel, fuldkornshvedemel og hvedemel tilsættes.

Dejen æltes til den er glat og slipper skålen.

Dejen æltes igennem på bordet, til den er blød og smidig.

Dejen lægges tilbage i skålen, tildækkes med et viskestykke, og sættes til hævning et lunt sted i 60 min.

Dejen slås ned og deles i to stykker, som formes til brød.

En bageplade dækkes med bagepapir, og brødene lægges på.

Brødene tildækkes med et viskestykke, og sættes til efterhævning et lunt sted i 40 min.

Brødene pensles med varmt vand, og prikkes med en strikkepind.

Ovnen opvarmes til 220 grader.

Et ildfast fad fyldes med vand, og sættes i bunden af ovnen.

Brødene bages på nederste ovnribbe på 220 grader i 10 min.

Temperaturen sættes derefter ned på 200 grader, og brødene bages videre i ca. 30 min.

Flere opskrifter

Find flere opskrifter på: www.housewife.dk