Sunde opskrifter - Bageopskrifter - Chokoladekage - Festmad - Juleopskrifter - Kageopskrifter - Gamle opskrifter - Sylteopskrifter

Klejner

Det skal du bruge

500 g hvedemel

125 g margarine

3 æg

4 spsk fløde

150 g sukker

3/4 tsk hjortetaksalt

1 tsk kardemomme

1 knsp stødte nelliker

1 tsk reven appelsinskal

½ tsk reven citronskal

Palmin til kogning

Sådan gør du

Mel, kardemomme, nelliker og hjortetaksalt blandes godt sammen.

Margarinen smuldres i.

Æg, fløde, sukker, reven citron- og appelsinskal røres sammen.

Blandingen røres sammen med melblandingen.

Dejen æltes grundigt, til den hænger godt sammen.

Dejen sættes i køleskabet et par timer.

Dejen rulles ud på køkkenbordet, så den er ca. ½ cm. høj.

Dejen skæres ud i rudeformede firkanter med en klejnespore og formes til klejner:

Der skæres et hul i midten af de udskårne firkanter. Tag så den ene spids af dejen/firkanten, og vrid den igennem hullet på midten.

Varm palminen op i en gryde, indtil den syder om enden af en tændstik (modsat svovlenden).

Klejnerne koges 4-6 ad gangen, indtil de er gyldne.

Klejnerne tages op med en hulske, og lægges til afkøling på et stykke køkkenrulle.

Husk at lægge et fad, aviser eller lignende under køkkenrullen, så der ikke kommer brændmærker på bordet.

Flere opskrifter

Find flere opskrifter på: www.housewife.dk