Selvforsynende have

Sommer i den selvforsynende have
Inspiration til gøremål i den selvforsynende have i juni, juli og august.

Drivhus

I løbet af sommermånederne har drivhusplanterne brug for rigtig meget vand, men også udluftning. Hvis solen bliver for stærk for drivhusplanterne, må der laves skygge på en eller anden måde.

Hold øje med drivhusplanterne som kan have brug for opbinding, efterhånden som frugterne vokser sig store og tunge.

Køkkenhave

I varme og tørre perioder har køkkenhaven brug for vanding. Du skal regne med ca. 10 liter vand pr. m2.

Kartoflerne hyppes, når toppene er skudt et par centimeter op.

I løbet af sommermånederne kan der løbende sås gulerødder, radiser, salat og ærter, så der hele tiden er nye, friske forsyninger.

Sørg for at jorden i køkkenhaven ikke er bar. Hvis der ikke sås nye grøntsager, kan der sås grøngødningsplanter på de tomme pladser.

Der kan lægges halm mellem jordbærplanterne for at holde ukrudtet væk og for at jordbærrene ikke får kontakt med jorden, derved er der mindre risiko for at jordbærrene rådner eller bliver spist af småkravl i jorden. Når de første modne jordbær bliver plukket, kan du begynde at lave din egen romtopf. Jordbærplanter som er blevet tre år gamle kan udskiftes i juli, hvor de graves op og smides på komposten. Jorden gennemgraves og gødes, før der plantes nye jordbærplanter. Udløbere fra sunde jordbærplanter kan skæres af og plantes.

I juli skal alle vintergrøntsagerne have tilsat kompost eller kvælstofholdig husdyrgødning.

Urtehave

I varme og tørre perioder har urtehaven brug for vanding. Du skal regne med ca. 10 liter vand pr. m2.

I løbet af sommeren kan du stadig nå at så urter direkte på voksepladsen:
- Dild (juni - august)

- Kinapurløg (juni)

- Kørvel (juni - august)

- Løvstikke (juni)

- Oregano (juni)

- Persille, glatbladet (juni)

- Persille, moskruset (juni - august)

- Purløg (juni)

- Syre (juni - august)

I løbet af sommeren er det tid til at få en del af dine urter konserveret, hvis du også vil have urter til vinterhalvåret.

Følgende urter er f.eks. egnet til frysning: basilikum, brøndkarse, citronmelisse, dild, estragon, fennikel, kørvel, løvstikke, merian, mynte, persille, purløg, rosmarin, salvie, sar og timian. Urterne plukkes en sommermorgen, de brugbare dele tages af, skylles i koldt vand, tørres grundigt af i et rent viskestykke og fryses ned i portionsstørrelser i fuldstændigt aromatætte beholdere. De vil kunne holde sig i op til et halvt år i fryseren, hvorefter de mister deres smag. Frosne urter skal ikke tøs op før brug, men blot smuldres i maden. Urterne kan også klippes i helt små stykker før frysning, og fordeles i isterningebakker. Der hældes vand over, og hele herligheden fryses. Du har nu isterninger med urter indeni - lige til at putte direkte i en suppe eller gryderet.

Bærbuske

Fjern løbende ukrudt omkring bærbuskene, så ukrudtet ikke stjæler vand og næring fra planterne.

I varme og tørre perioder kan det være nødvendigt at vande bærbuskene. Du skal regne med ca. 10 liter vand pr. bærbusk.

Efterhånden som bærrene modner, gælder det om at få dem plukket hurtigst muligt, for ellers er det kun fuglene, som får glæde af dem. Hvis du er en rar haveejer, kan du selvfølgelig lade nogle bær blive tilbage til fuglene. Sørg for at der er rigeligt med rene sylteglas og flasker - og hvad du ellers skal bruge - klar til konserveringen af alle de friskplukkede bær.

Hindbærbuske og brombærbuske skal beskæres ret kraftigt efter høst. Alle grene der har båret bær, skæres helt ned til jordoverfladen, og der tyndes ud i de resterende, så der er omkring 8-10 nye skud pr. meter.

Frugttræer

I løbet af sommeren beskæres vintræer løbende. Ikke-frugtbærende grene beskæres inde ved hovedstammen, mens de frugtbærende grene beskæres 2-3 blade over en blomster- eller drueklase.

I løbet af august kan frugttræerne sommerbeskæres. Hvis der er for mange frugter, og frugttræerne er tynget af mængden, kan en del af frugterne fjernes og smides på komposten. På æbletræer og pæretræer bør der max. være et frugt pr. 15 cm. gren.

Mere inspiration

Læs flere artikler på: www.housewife.dk