Sund aftensmad Opskrift på fuldkornspizza Bianca (4 personer) Det skal du bruge Bund 3 dl lunken vand 250 g italiensk fuldkornshvedemel 25 g gær Lidt lunken vand 2 spsk olivenolie 1 tsk havsalt C a. 200 g italiensk hvedemel Pizzafyld 200 g mozzarella, skåret i skiver 200 g taleggio, skåret i skiver Tørret oregano Salt og peber Sådan gør du Vandet røres sammen med fuldkornshvedemelet, og blandingen tildækkes. Lad fuldkornshvedemelet stå i blød i mindst to timer, men gerne længere (op til et døgn). Gæren smuldres og røres ud i lidt lunken vand. Gærblandingen røres i det udblødte fuldkornshvedemel. Olivenolie og havsalt røres i. Hvedemel røres i lidt efter lidt, og dejen æltes godt igennem til den er glat og smidig. Dejen tildækkes og sættes til hævning i ca. 1 time. Ovnen tændes på 250 grader. Dejen slås ned og æltes igennem. Dejen rulles ud til én stor pizza - eller flere små. Pizzabunden lægges på en bageplade beklædt med bagepapir. Pizzafyldet fordeles ovenpå pizzabunden. Pizzaen bages på midterste ovnribbe i 15-20 min. Flere sunde opskrifter Find flere sunde opskrifter på www.housewife.dk