Sund aftensmad Opskrift på kylling i karry med ananassalat (4 personer) Det skal du bruge Kylling i karry Olivenolie 400 g kyllingebryst, skåret i tern 2 rødløg, hakket 2 tsk karry 3 dl vand Friskpresset saft fra en halv citron 1 blomkål, delt i små buketter 2 fed hvidløg, finthakket 2 røde peberfrugter, skåret i strimler Havsalt Ananassalat 1 ananas, skåret i tern 1 salathoved efter eget valg, skåret i strimler Sådan gør du Ananas og salat blandes sammen i en skål, og sættes i køleskabet. Der hældes lidt olivenolie på en pande, og kyllingekødet brunes heri. Løg og karry tilsættes, og der røres godt rundt i blandingen. Pas på at karryen ikke brænder på. Når løgene er gennemvarmede og klare, hældes det hele i en gryde. Vandet og citronsaften tilsættes. Blomkål, hvidløg og peberfrugt tilsættes. Lad retten simre under låg indtil grøntsagerne er møre, men stadig har lidt bid. Retten smages til med havsalt. Serveres med ananassalat. Flere sunde opskrifter Find flere sunde opskrifter på www.housewife.dk