Sund aftensmad Opskrift på torskefileter med rodfrugtfritter (4 personer) Det skal du bruge 800 g blandede rodfrugter - f.eks. kartofler, rødbeder, gulerødder og pastinakker ½ dl olivenolie Friskpresset saft fra ½ citron Havsalt 4 torskefileter Olivenolie Sådan gør du Ovnen tændes på 160 grader. Rodfrugterne skrælles og skæres i stave på ca. 1 x 1 cm i bredden. Rodfrugterne hældes i et ovnfast fad. Olivenolie og citronsaft hældes henover. Der krydres med havsalt. Rodfrugterne bages på midterste ovnribbe i ca. 1½ time. Rodfrugterne bør vendes rundt et par gange under bagningen. Torskefileterne steges på en pande i lidt olivenolie. Torskefileterne serveres med de bagte rodfrugtfritter. Flere sunde opskrifter Find flere sunde opskrifter på www.housewife.dk