|
Her er du:  Forside Sunde opskrifter Sunde brød Opskrift på fuldkornsflutes med paprika
Opskrift på fuldkornsflutes med paprika
(4 stk.)
Det skal du bruge
3 dl lunken vand
250 g fuldkornshvedemel
25 g gær
Lidt lunken vand
2 spsk olivenolie
1 tsk havsalt
1 tsk honning
1 spsk paprika
ca. 250 g hvedemel
1 æg til pensling
Sådan gør du
Vandet røres sammen med fuldkornshvedemelet, og blandingen tildækkes.
Lad fuldkornshvedemelet stå i blød i mindst to timer, men gerne længere (op til et døgn).
Gæren smuldres og røres ud i lidt lunken vand.
Gærblandingen røres i det udblødte fuldkornshvedemel.
Olivenolie, havsalt, honning og paprika røres i.
Hvedemel røres i lidt efter lidt, og dejen æltes godt igennem til den er glat og smidig.
Dejen tildækkes og sættes til hævning i ca. 1 time.
Dejen slås ned og æltes igennem.
Dejen deles i fire stykker og formes til aflange flutes, som lægges på en bageplade beklædt med bagepapir.
Brødene tildækkes og efterhæves i ca. 30 minutter.
Ovnen tændes på 225 grader.
Brødene ridses langs midten.
Ægget piskes sammen.
Brødene pensles med æg, og sættes i ovnen på midterste ovnribbe.
Et ovnfast fad med vand sættes i bunden af ovnen.
Brødene bages i ca. 25 minutter.
Brødene afkøles på en bagerist.
Print denne opskrift
Tilbage til...
Sunde brød
Sunde opskrifter
Forside
|
|
