Sunde brød Opskrift på fuldkornsflutes med paprika (4 stk.) Det skal du bruge 3 dl lunken vand 250 g fuldkornshvedemel 25 g gær Lidt lunken vand 2 spsk olivenolie 1 tsk havsalt 1 tsk honning 1 spsk paprika ca. 250 g hvedemel 1 æg til pensling Sådan gør du Vandet røres sammen med fuldkornshvedemelet, og blandingen tildækkes. Lad fuldkornshvedemelet stå i blød i mindst to timer, men gerne længere (op til et døgn). Gæren smuldres og røres ud i lidt lunken vand. Gærblandingen røres i det udblødte fuldkornshvedemel. Olivenolie, havsalt, honning og paprika røres i. Hvedemel røres i lidt efter lidt, og dejen æltes godt igennem til den er glat og smidig. Dejen tildækkes og sættes til hævning i ca. 1 time. Dejen slås ned og æltes igennem. Dejen deles i fire stykker og formes til aflange flutes, som lægges på en bageplade beklædt med bagepapir. Brødene tildækkes og efterhæves i ca. 30 minutter. Ovnen tændes på 225 grader. Brødene ridses langs midten. Ægget piskes sammen. Brødene pensles med æg, og sættes i ovnen på midterste ovnribbe. Et ovnfast fad med vand sættes i bunden af ovnen. Brødene bages i ca. 25 minutter. Brødene afkøles på en bagerist. Flere sunde opskrifter Find flere sunde opskrifter på www.housewife.dk