|
Her er du:  Forside Sunde opskrifter Sunde brød Opskrift på fuldkornshvedeboller
Opskrift på fuldkornshvedeboller
(16 stk.)
Det skal du bruge
3 dl lunken vand
250 g fuldkornshvedemel
25 g gær
Lidt lunken vand
2 spsk olivenolie
2 tsk havsalt
1 tsk honning
Ca. 250 g hvedemel
1 æg til pensling
Sådan gør du
Vandet røres sammen med fuldkornshvedemelet, og blandingen tildækkes.
Lad fuldkornshvedemelet stå i blød i mindst to timer, men gerne længere (op til et døgn).
Gæren smuldres og røres ud i lidt lunken vand.
Gærblandingen røres i det udblødte fuldkornshvedemel.
Olivenolie, havsalt og honning røres i.
Hvedemel røres i lidt efter lidt, og dejen æltes godt igennem til den er glat og smidig.
Dejen tildækkes og sættes til hævning i ca. 1 time.
Dejen slås ned og æltes igennem.
Dejen skæres ud, og formes til 16 boller, som sættes på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bollerne tildækkes og efterhæves i ca. 30 minutter.
Ovnen tændes på 225 grader.
Ægget piskes sammen.
Bollerne pensles med æg, og sættes i ovnen på midterste ovnribbe.
Bollerne bages i ca. 15 minutter. Bollerne afkøles på en bagerist.
Print denne opskrift
Tilbage til...
Sunde brød
Sunde opskrifter
Forside
|
|
