|
Her er du:  Forside Sunde opskrifter Sunde brød Opskrift på fuldkornsmadbrød med løg
Opskrift på fuldkornsmadbrød med løg
(16 stk.)
Det skal du bruge
Madbrød
3 dl lunken vand
250 g fuldkornshvedemel
25 g gær
Lidt lunken vand
2 spsk olivenolie
2 tsk havsalt
1 tsk honning
Ca. 250 g hvedemel
1 æg til pensling
Fyld
200 g løg, hakket
Smør
Sådan gør du
Vandet røres sammen med fuldkornshvedemelet, og blandingen tildækkes.
Lad fuldkornshvedemelet stå i blød i mindst to timer, men gerne længere (op til et døgn).
Gæren smuldres og røres ud i lidt lunken vand.
Gærblandingen røres i det udblødte fuldkornshvedemel.
Olivenolie, havsalt og honning røres i.
Hvedemel røres i lidt efter lidt, og dejen æltes godt igennem til den er glat og smidig.
Dejen tildækkes og sættes til hævning i ca. 1 time.
Løgene svitses i smør på en pande til de er bløde og blanke.
Dejen slås ned og æltes igennem.
Dejen skæres ud, og formes til 16 boller, som sættes på en bageplade beklædt med bagepapir.
Brødene trykkes lidt flade, og der laves en fordybning i midten af hvert brød.
Ægget piskes sammen.
Brødene pensles med æg, og de svitsede løg fordeles i fordybningerne.
Brødene efterhæves i ca. 20 minutter.
Ovnen tændes på 225 grader.
Brødene sættes i ovnen på midterste ovnribbe.
Brødene bages i ca. 15 minutter.
Brødene afkøles på en bagerist.
Print denne opskrift
Tilbage til...
Sunde brød
Sunde opskrifter
Forside
|
|
