Sunde brød Opskrift på fuldkornsmadbrød med løg (16 stk.) Det skal du bruge Madbrød 3 dl lunken vand 250 g fuldkornshvedemel 25 g gær Lidt lunken vand 2 spsk olivenolie 2 tsk havsalt 1 tsk honning Ca. 250 g hvedemel 1 æg til pensling Fyld 200 g løg, hakket Smør Sådan gør du Vandet røres sammen med fuldkornshvedemelet, og blandingen tildækkes. Lad fuldkornshvedemelet stå i blød i mindst to timer, men gerne længere (op til et døgn). Gæren smuldres og røres ud i lidt lunken vand. Gærblandingen røres i det udblødte fuldkornshvedemel. Olivenolie, havsalt og honning røres i. Hvedemel røres i lidt efter lidt, og dejen æltes godt igennem til den er glat og smidig. Dejen tildækkes og sættes til hævning i ca. 1 time. Løgene svitses i smør på en pande til de er bløde og blanke. Dejen slås ned og æltes igennem. Dejen skæres ud, og formes til 16 boller, som sættes på en bageplade beklædt med bagepapir. Brødene trykkes lidt flade, og der laves en fordybning i midten af hvert brød. Ægget piskes sammen. Brødene pensles med æg, og de svitsede løg fordeles i fordybningerne. Brødene efterhæves i ca. 20 minutter. Ovnen tændes på 225 grader. Brødene sættes i ovnen på midterste ovnribbe. Brødene bages i ca. 15 minutter. Brødene afkøles på en bagerist. Flere sunde opskrifter Find flere sunde opskrifter på www.housewife.dk