|
Her er du:  Forside Sunde opskrifter Sunde brød Opskrift på fuldkornsmadbrød med oregano
Opskrift på fuldkornsmadbrød med oregano
(1 stk.)
Det skal du bruge
3 dl lunken vand
250 g fuldkornshvedemel
25 g gær
Lidt lunken vand
2 spsk olivenolie
1 tsk havsalt
1 tsk honning
2 spsk tørret oregano
Ca. 250 g hvedemel
1 æg til pensling
Lidt tørret oregano til pynt
Sådan gør du
Vandet røres sammen med fuldkornshvedemelet, og blandingen tildækkes.
Lad fuldkornshvedemelet stå i blød i mindst to timer, men gerne længere (op til et døgn).
Gæren smuldres og røres ud i lidt lunken vand.
Gærblandingen røres i det udblødte fuldkornshvedemel.
Olivenolie, havsalt, honning og oregano røres i.
Hvedemel røres i lidt efter lidt, og dejen æltes godt igennem til den er glat og smidig.
Dejen tildækkes og sættes til hævning i ca. 1 time.
Dejen slås ned og æltes igennem.
Dejen formes til et stort rundt brød og lægges på en bageplade beklædt med bagepapir.
Brødet tildækkes og efterhæves i ca. 30 minutter.
Ovnen tændes på 225 grader.
Brødet ridses som et hestevognshjul med 8 lige store stykker.
Ægget piskes sammen.
Brødet pensles med æg og drysses med lidt tørret oregano.
Brødet sættes i ovnen på midterste ovnribbe.
Brødet bages i ca. 30 minutter.
Brødet afkøles på en bagerist.
Print denne opskrift
Tilbage til...
Sunde brød
Sunde opskrifter
Forside
|
|
