|
Her er du:  Forside Sunde opskrifter Sunde brød Opskrift på søde fuldkornshvedeboller med chokoladestykker
Opskrift på søde fuldkornshvedeboller med chokoladestykker
(16 stk.)
Det skal du bruge
3 dl lunken vand
250 g fuldkornshvedemel
25 g smør
1 dl honning
25 g gær
1 tsk havsalt
100 g mørk chokolade (mindst 70% kakaoindhold), grofthakket
Ca. 250 g hvedemel
1 æg til pensling
Sådan gør du
Vandet røres sammen med fuldkornshvedemelet, og blandingen tildækkes.
Lad fuldkornshvedemelet stå i blød i mindst to timer, men gerne længere (op til et døgn).
Smør og honning smeltes sammen i en gryde ved svag varme.
Lad blandingen afkøle til den er lunken, og rør gæren ud heri.
Gærblandingen røres i det udblødte fuldkornshvedemel.
Havsalt tilsættes.
Chokoladen røres sammen med ca. halvdelen af hvedemelet og tilsættes.
Den resterende hvedemel røres i lidt efter lidt, og dejen æltes godt igennem til den er glat og smidig.
Dejen tildækkes og sættes til hævning i ca. 1 time.
Dejen slås ned og æltes igennem.
Dejen skæres ud, og formes til 16 boller, som sættes på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bollerne tildækkes og efterhæves i ca. 30 minutter.
Ovnen tændes på 225 grader.
Ægget piskes sammen.
Bollerne pensles med æg, og sættes i ovnen på midterste ovnribbe.
Bollerne bages i ca. 15-20 minutter.
Bollerne afkøles på en bagerist.
Print denne opskrift
Tilbage til...
Sunde brød
Sunde opskrifter
Forside
|
|
