Sunde brød Opskrift på søde fuldkornshvedeboller med kanel og rosiner (16 stk.) Det skal du bruge 3 dl lunken vand 250 g fuldkornshvedemel 25 g smør 1 dl honning 25 g gær 1 tsk havsalt 2 spsk kanel 100 g rosiner Ca. 250 g hvedemel 1 æg til pensling Sådan gør du Vandet røres sammen med fuldkornshvedemelet, og blandingen tildækkes. Lad fuldkornshvedemelet stå i blød i mindst to timer, men gerne længere (op til et døgn). Smør og honning smeltes sammen i en gryde ved svag varme. Lad blandingen afkøle til den er lunken, og rør gæren ud heri. Gærblandingen røres i det udblødte fuldkornshvedemel. Havsalt, kanel og rosiner røres i. Hvedemel røres i lidt efter lidt, og dejen æltes godt igennem til den er glat og smidig. Dejen tildækkes og sættes til hævning i ca. 1 time. Dejen slås ned og æltes igennem. Dejen skæres ud, og formes til 16 boller, som sættes på en bageplade beklædt med bagepapir. Bollerne tildækkes og efterhæves i ca. 30 minutter. Ovnen tændes på 225 grader. Ægget piskes sammen. Bollerne pensles med æg, og sættes i ovnen på midterste ovnribbe. Bollerne bages i ca. 15-20 minutter. Bollerne afkøles på en bagerist. Flere sunde opskrifter Find flere sunde opskrifter på www.housewife.dk