Sunde opskrifter = Opskrifter med rigtig mad
De sunde opskrifter er baseret på helt almindelige, gode, naturlige og næringsrige råvarer. Kom i gang med at spise rigtig hjemmelavet mad fyldt med smag, saft, kraft, traditioner, kultur - og livsglæde!
De sunde opskrifter indeholder...
 Bælgfrugter, frø, kerner og nødder
Bær, frugter og grøntsager
Svampe
Fuldkorn, fuldkornsbrød, fuldkornspasta og brune ris
Fisk og skaldyr
Fjerkræ og æg
Kød
Mejeriprodukter (naturel)
Planteolier (økologiske, koldpressede, jomfru)
Dressinger (baseret på økologiske, koldpressede jomfruolier)
Krydderier og krydderurter
Havsalt og stensalt
Honning
Mørk chokolade (mindst 70% kakaoindhold)
Vin
Vand
Sunde opskrifter med sunde råvarer
De sunde opskrifter kan naturligvis aldrig blive sundere end de råvarer, du vælger at bruge. Som udgangspunkt er de sunde opskrifter baseret på så rene og økologiske råvarer som muligt, og derfor vil det ikke være nævnt under den enkelte opskrift.
Sunde opskrifter er gode for din krop
De sunde opskrifter som du finder i denne sektion, indeholder udelukkende gode, naturlige og næringsrige råvarer. Det vil sige fødevarer, som indeholder mest muligt af det, som kroppen har brug for (f.eks. grove kulhydrater, gode proteiner, sunde fedtstoffer, fibre, vitaminer og mineraler), og mindst muligt af det som kroppen ikke har godt af (f.eks. hurtige kulhydrater, usunde fedtstoffer, medicinrester, pesticider og farlige hormoner).
Sunde opskrifter baseret på den nyeste og bedste viden
De sunde opskrifter er baseret på de videnskabelige og officielle råd fra blandt andet:
- Harvard School of Public Health
- Hjerteforeningen
- Kræftens Bekæmpelse
- Sundhedsstyrelsen
Men...
hvis du lider af allergi, intolerance eller overfølsomhed overfor én eller flere fødevarer - som f.eks. æg eller nødder - så er de selvfølgelig ikke sunde for lige netop dig. Eller hvis du har en kronisk sygdom som kræver en speciel kost, så bør du naturligvis følge de kostråd, som du har fået af din professionelle behandler.
Sunde opskrifter giver plads til usund mad
Og husk: når du bruger sunde opskrifter i hverdagen, er der også plads til det usunde indimellem.
Den sunde kostpyramide
De sunde opskrifter gør det muligt at sige farvel til komplicerede kostkoncepter, kostpyramider og kostråd, men hvis du alligevel gerne vil vide mere om den optimale fordeling af de enkelte fødevarer, kan du se den sunde kostpyramide herunder. Kostpyramiden stammer fra Harvard School of Public Health, og er baseret på den bedste og nyeste viden om kost.
Se stort billede
Kostpyramiden anbefaler:
- Daglig motion og vægtkontrol.
- Masser af grøntsager, frugter, bær, sunde olier og fuldkorn.
- Moderate mængder nødder, frø, kerner, bælgfrugter, fisk, skaldyr, fjerkræ og æg.
- Lidt fedtfattige mejeriprodukter (eller et dagligt tilskud af kalk + D vitamin).
- Meget begrænset indtag af rødt kød, fede mejeriprodukter, smør, margarine, hvide ris, hvidt brød, hvid pasta, kartofler, sukker og salt.
- Evt. op til ét glas rødvin om dagen.
- En daglig multivitaminpille til alle + evt. D vitamin tilskud. |
