Hjemmelavet müsli

Det er utrolig nemt at lave en skøn, hjemmelavet müsli. Når du laver din egen müsli, bestemmer du selv, hvad den skal indeholde, og dermed har du mulighed for at gøre den super sund - og måske endda også hel eller delvis økologisk. En hjemmelavet müsli er noget billigere end de sunde udgaver af müsli, som du kan købe i supermarkederne og helsekostforretningerne, og derfor er der også en økonomisk gevinst at hente ved at lave din egen müsli.

Opskrift på hjemmelavet müsli

Herunder kan du se en opskrift på en stor portion hjemmelavet müsli, som kan ændres og varieres i det uendelige. I denne portion er der nok hjemmelavet müsli til en hel familie, hver dag, i mange dage:

Det skal du bruge

5 spsk kokosolie

5 spsk honning (eller evt. rørsukker. Honning giver en bedre og mindre klistret konsistens end rørsukker.)

10 dl. finvalsede eller grovvalsede havregryn

2 dl mørk, hakket chokolade (mindst 70% kakaoindhold)

4 x 2 dl ingredienser efter eget valg

De valgfrie ingredienser kunne f.eks. være: 2 dl. rosiner, 2 dl. mandelflager, 2 dl. hørfrø, 2 dl. solsikkekerner, 2 dl. kokosmel, 2 dl. tørrede bær, 2 dl. hirseflager eller 2 dl. græskarkerner.

Sådan gør du

Kokosolie og honning smeltes, og røres sammen på en pande ved middel varme.

(Hvis du bruger rørsukker i stedet for honning, skal rørsukkeret ikke smelte, men blot røres sammen med den smeltede kokosolie.)

Havregrynene tilsættes, og der røres grundigt, til alle havregrynene er blevet fugtige.

Hvis du har valgt at bruge nogen som helst former for korn, frø eller kerner blandt de valgfrie ingredienser, skal disse tilsættes nu.

Skru lidt op for varmen og varm havregrynene (samt evt. korn/kerner/frø) igennem under konstant omrøring til de får en let, gylden farve.

Tag panden af varmen og lad blandingen afkøle fuldstændigt.

Når blandingen er afkølet, hældes den over i en stor beholder (med tilhørende låg).

Chokoladen og de resterende, valgfrie ingredienser tilsættes og blandes grundigt sammen.

Låget sættes på, og müslien sættes straks i køleskabet.

Müslien skal opbevares i køleskabet, og kan holde i mindst to uger - hvis den da ikke bliver spist inden da.

Tips til hjemmelavet müsli

Sukkerfri müsli

Hvis du lever efter den sukkerfrie livsstil, kan du udelade honningen/rørsukkeret. I så fald skal du bruge 10 spsk. kokosolie i stedet for 5 spsk. kokosolie for at få samme konsistens. Når du undlader at bruge honning/rørsukker, vil den hjemmelavede müsli naturligvis smage mindre sødt. Dette kan - hvis du ønsker det - kompenseres ved at bruge rosiner, kokosmel og andre tørrede frugter som valgfrie ingredienser.

Børn (og voksne) på sukkerafvænning

Hvis du har en flok søde børn (eller måske dig selv?), som har vænnet sig til butikkernes søde müsli, kan du starte med at lave ovenstående opskrift. Næste gang erstatter du så den ene spsk. honning med en spsk. kokosolie. Og næste gang igen erstatter du så to spsk. honning med 2 spsk. kokosolie osv. Efter nogle gange er din hjemmelavede müsli sukkerfri - og forhåbentligt sker overgangen helt uden brok.

Hjemmelavet müsli i wok

I stedet for at lave müslien i en pande kan du lave den i en wok. I en wok er der meget bedre plads, hvilket er herligt, når der skal laves en stor portion müsli.

Serveringsforslag

Hjemmelavet müsli smager skønt som drys på yoghurt eller på en tyk smoothie. Den kan også spises som et morgenmadsprodukt med mælk på. Hvis du så oven i købet tilsætter friske bær eller frugtstykker, har du virkelig et sundt og nærende måltid.

Printervenlig version

Tilbage til Sund mad

Tilbage til forsiden