Sund mad
Sundt slik - er det virkelig sundt? Sunde vingummier, sunde lakridser, sunde is, sunde chips, sunde kager, sunde chokoladebarer, sunde konfektkugler og sunde sodavand. Der er nok at vælge imellem, så du behøver ikke at undvære noget som helst, selvom du har en sød tand, men gerne vil leve sundt. Men kan det virkelig passe, at du bare kan spise løs af alt det sunde slik eller er det i virkeligheden for godt til at være sandt? Økologisk slik = sundt slik? Økologi forbindes med sundhed. Ja, der er ligefrem mennesker, som sætter et lighedstegn mellem økologi og sundhed, men lad dig ikke narre. Økologisk slik behøver bestemt ikke at være sundt. Det betyder sådan set bare, at råvarerne i slikket er økologiske, men husk på at usunde råvarer også kan være økologiske - som eksempelvis sukker. Det skal selvfølgelig siges, at økologiske råvarer er bedre for kroppen end ikke-økologiske råvarer - de er sundere, men ikke nødvendigvis sunde. Slik uden hvidt sukker = sundt slik? Raffineret sukker er én af tidens mest upopulære fødevarer, og sunde mennesker prøver i høj grad at undgå det. Det er rigtig svært for producenterne at lave velsmagende slik uden den søde smag fra sukkeret, men heldigvis for producenterne er mange forbrugere ikke blege for at købe slik med økologisk rørsukker, sirup eller sødestoffer. Det er ganske rigtigt sundere end slik med det hvide sukker, men vi snakker om marginaler her - der er stadig tale om fødevarer, som er hamrende usunde. Slik med sunde råvarer = sundt slik? Så er der jo også den slags slik, som rent faktisk består af 100% sunde råvarer. Det kan eksempelvis være konfektkugler, som består af sunde olier, kakao, nødder, tørrede frugter og krydderier. Alt sammen dyrket økologisk. Det er ganske vist sundt, men her skal du huske på, at det ikke er meningen fra naturens side, at disse fødevarer skal blandes sammen til noget, som indeholder så mange kalorier. Sundt, men altså smækfyldt med kalorier, så det er ikke lige sagen, hvis du forsøger at tabe dig. Her skal også nævnes tørrede frugter. De indeholder en del flere kalorier end friske frugter, og de kan desuden give problemer med at styre blodsukkeret på grund af den unaturlige, høje koncentration af frugtsukker. Kaloriefattigt slik = sundt slik? Det er muligt at lave søde sager næsten uden kalorier. Det kræver blot en "lækker" blanding af e-numre, hvori der indgår et sødemiddel - som eksempelvis aspartam - og vupti så har du måske en pose sukkerfri vingummi eller en halv liter cola light. Sådan en blanding burde slet ikke kvalificeres som en fødevare, og det er i hvert fald ikke noget, som du bør hælde i din krop, uanset hvor få kalorier det indeholder. Mørk chokolade = sundt slik? Vi hører det igen og igen: mørk chokolade er sundt. Og den er god nok. Mørk chokolade indeholder nemlig nogle meget vigtige antioxidanter, men der er dog lige noget, vi skal have på det rene her: det er selve kakaoen, der er sund, og ikke alt det andet junk man kan finde i det meste chokolade. Det er ikke sundt at indtage chokolade med masser af sukker, sirup, karamel, fløde osv. Kun mørk chokolade med et kakaoindhold på mindst 70% og et minimum af junk er sundt - og kun i små mængder på grund af kalorieindholdet. Sundt slik = for godt til at være sandt? Lad os gå tilbage til et af de første spørgsmål i denne artikel: kan det virkelig passe, at du bare kan spise løs af alt det sunde slik eller er det i virkeligheden for godt til at være sandt? Svaret er, at det sunde slik i de fleste tilfælde er for godt til at være sandt. Sundt slik indeholder generelt for mange kalorier og for meget sukker i forskellige former, der laver rod i dit blodsukker, men det er stadig sundere end det konventionelle slik. Hvis du absolut må have noget slik, og alternativet til det sunde slik er Matador Mix, Coca cola, Kims chips osv., så er det altså lidt bedre at vælge det sunde slik, så du sparer din krop for flest mulige usunde tilsætningsstoffer.
Mere inspiration
Læs flere artikler på: www.housewife.dk
